Im Alter von neun Jahren begann Stefan Arndt mit dem Schlagzeugspielen. Schon früh war er in verschiedenen Rock- und Pop-Formationen aktiv. Mit der Gruppe „Frantic Club“ gewann er in den 90er Jahren den Förderpreis „Pop Albert.“ Von 1996-2006 war er u.a. Schlagzeuger bei der amerikanischen Jazz-und Bluessängerin Sydney Ellis. Mit ihr absolvierte er zahlreiche Konzerte in ganz Europa und war an mehreren CD-Produktionen beteiligt. Er spielte mit Ludwig Seuss (Spider Murphy Gang), Al Jones (Blues Band) und dem Saxophonisten Hollis Gilmore (Phillip Walker Blues Band).

Neben seiner Unterrichtstätigkeit, die ihm sehr viel Freude bereitet, ist Stefan Arndt derzeit Schlagzeuger in mehreren Ensembles, wie der Kinderrockband „Andi und die Affenbande“ und der Rock`n`Roll Band „The Mannish Boys“.